A kálium-szorbát a szorbinsav káliumsója. A természetben a madárberkenye (Sorbus aucuparia) gyümölcsében fordul elő. Gátolja az élesztők, a penészgombák és néhány baktérium növekedését így a költésmeszesedést is. Nincs csíraölő hatása, ezért csak tüneti kezelést nyújt.
Adagolása: Cukorszirupba méhcsaládonként 20 gramm.